《山野食记》全本免费阅读

之后的几日，两人也照常上午去镇子上卖果蔬，下午在山里修竹屋。

中间还撬了十斤左右的草药晒干拿去存安药铺卖。

赵厨娘仍旧时不时的会来买些果子，钱厨娘也是，只不过王厨娘却再也没出现过，便是偶尔路过他们摊子也只当作没看到。

对此姜叶也很理解，从她拒绝王夫人的那一刻起，她就做好了要失去一位客人的准备。

一直到四月初，竹屋才差不多修建完成，连带着林川重新做的竹床和柜子等。

这几日也都在陆陆续续的给家中添置着东西。

四月初三这日，两人早上卖完东西后，便去布庄取了先前做的衣裳，被褥等前两日就已经取了，便还只剩衣裳没取。

从布庄出来后，两人又转身往肉铺走去，镇子上的肉铺卖的比较杂，猪牛羊等混着一起卖。

大虞朝是不禁牛肉贩卖的，只不过和羊肉一样价格稍贵，一般人家吃不起，便是肉铺上每日的存量也不多。

但姜叶二人还算幸运，到铺子上时，牛肉还剩下最后一斤左右，又叫老板称了两斤五花肉、一大块猪板油和两根猪棒骨，猪棒骨剔的很干净，完全没什么肉，要稍微便宜一些。

共花了二百五十文左右

纵使现在两人卖果蔬，一天的进账远高于两百五十文，但这钱花的姜叶还是有些心疼。

可一想着今日算是两人的乔迁宴，那多花点钱，吃些好的也无妨。

买完后肉后，两人兵分两路，林川去买其他东西，而姜叶转身去了药铺，镇子上没有香料铺，她想买的东西就只能在药铺买一些，香叶桂皮等，还有干辣椒都是能够入药的，自然价格也贵。

她去的存安药铺，因着之前送去的草药药力不错，所以掌柜的和伙计都对她有些印象，给出的价格也公道。

香料买的少，干辣椒买的稍微多一些，共花了四百七十文。

前两日山上的辣椒也挂了果，但都还是青色的，吃是能吃，但不能当姜叶今日要做的食物原料。

东西买的差不多后，两人在码头汇合。

回去路上，林川说：“方才我瞧着其他摊子上也有樱桃在卖了。”

虽然颜色和品相都不如自家的，但这也意味着樱桃开始逐渐上市了。

姜叶叹口气，说：“虽然早有心里准备，但心里还是会有些落差。”

每个商家自然都希望自家的东西是独一无二的，这也算是人之常情。

“等过两天我去打探一下他们的价格，别担心，反正山上的其他果子也都快熟了。”

想着山间果树上已经开始挂红的其他果子，姜叶便也不再担心，反正山上果蔬还很多，且樱桃、桃子等到现在卖了快一月左右，也都才只摘了很小一部分，剩下的都大片大片的挂在枝头。

……

两人这次回去后直接就将东西放在了山顶。

云雾环绕间，一座竹屋屹立其间，竹屋一侧是一件占地极为宽广的竹棚，另一侧则被姜叶移栽种了棵柿子树。

这几日夜间两人虽然也还是睡在山洞中，但许多东西都已经陆陆续续搬到了山顶竹屋，甚至连床单被褥等也都晾晒过后铺上了，山洞内也都陆续空出来了又恢复了之前那最原始的模样。

两人将所买东西放到厨房放好，而后拿出今日才取回的新衣裳，过了水后再晾晒好。

随着衣裳被晾在竹竿上，架在竹屋的柿子树边，这山顶上就有了几分烟火气。

午食两人是在镇子上随便吃了些面食，山顶的厨房一直到现在都还没开过火，等的就是今日，两人完完全全住进竹屋后再开火。

用姜叶的话来说，这叫——

仪式感。

未时左右。

林川将今日买的猪棒骨和肉类一一清洗干净，姜叶则是在灶台边用小炉子生起了火，因着猪棒骨是新鲜的，所以只需用泉水多泡一会儿，等其出了血水后就能放在装着山泉水的瓦罐中小火慢炖，完全不用焯水。

姜叶把买的今日买的香料取出来清洗擦干水后，香叶一片，桂皮、八角和白芷等都只取了一点点，将其和猪棒骨一起放入瓦罐中，而后再加入几片山姜，最后倒入一点今日林川去酒铺打的黄酒，用于增香。最后盖上盖后大火烧开，而后取出些柴火，只用小火将其慢慢煨着。

在姜叶熬猪骨汤时，林川又去池塘里捉了条鱼，宰杀切片、连带着今日买的牛肉和五花肉都要一起切成薄片。

姜叶则是挽着篮子去摘菜，地里的白苣苗长出来了，也就是生菜，多拔几颗；

紫苏叶、野葱、山姜、黎檬都来点；

顺道再拔几头蒜，辣椒树苗上的筷子长，手指宽的辣椒也摘一把；

早熟的胡葱也挖一颗；

香味十足的芫荽也拔几株；

荷塘边的嫩茭白也能吃了……

等她再次回到山顶上时候，一个篮子已经被装的满满当当，有些实在拿不下的，都被她用手抱着，而林川已经将肉类都处理干净了。

姜叶让他取些今日买的干辣椒和胡椒磨成末，自己则是洗菜备菜——

胡葱对盘劈开后切成细丝，取一点和切成段的野葱，以及去皮拍碎的青瓜一起放入碗中，挤上几片黎檬汁，撒上一点盐，最后再加入一勺穗糖末和山椒油，一起翻拌均匀，放在一旁等待入味，待会儿用来解腻的小凉菜就成了；

那边林川将磨好的辣椒末、胡椒末拿过来，自己又起身拿着篮子准备去挖些野菌；

已经被切成薄片的牛肉和五花肉被放在碗中，姜叶将方才切好的胡葱丝和野葱丝都分别放进去，而后倒入一些黄酒、酱油，最后都各抓上一小把辣椒末和胡椒末进去，翻拌过后，放在一旁等待腌制入味；

处理好的鱼被分成两份，一份是鱼头、鱼尾和鱼骨等，另一份则是鱼片。

分别在两个碗中都倒入一些黄酒、酱油，葱姜水，而后加盐、胡椒末和一颗野鸡蛋搅拌均匀；

待翻拌均匀后，再次倒入一些葱姜水翻拌，最后将之前买的辣酱挖出一大勺分别加入两个碗中，最后翻拌均匀后，放在一边等待腌制入味。

若是喜欢的还能加上几片薄荷一起，也能更丰富鱼的味道。

之前买的辣酱更想姜叶以前吃过的豆瓣酱，虽然不完全相同，但区别也不是很大，无论是用来腌制、当作调料放在馄饨里，还是用作炒菜都能吃，且味道也十分丰富。

如此腌制鱼肉，能使其更入味。

今日的荤菜处理完成，蔬菜类处理起来就更简单——

取几颗已经洗干净的生菜苗，将其叶片掰开和一把嫩紫苏也一同放在一个大圆盘里；

新鲜的蒜去皮而后切成薄片；

青辣椒从中间对半切开，剔除其中的籽后，切丝和蒜片一起装盘；

……

所有素菜都切好装盘后，林川最后拿来两个较大的盘子，往上面平铺几片较老的生菜叶，等待会儿牛肉和五花肉都腌制入味后，装盘摆放着赏心悦目。

菜备好了，接下来要切些小料——

黎檬切片后一半挤出汁水在碗中，另一半就此放进去，而后加入酱油、青椒碎、芫荽碎，最后再加入一些山泉水，放在一起浸泡，一碗简易的酸辣料汁便成了；

再将另外切碎的青椒、芫荽、野芹、姜蒜等都用一个大碗各占一小块位置的装好

……

两人都处理的差不多后，天边的日光已经逐渐向西倾斜，小炉子上文火慢炖的猪骨汤已经出了香味，肉香合着香料的味道蔓延在山顶，两人坐在露天摆放的木桌前，喝荷叶水，难得悠闲。

这木桌是林川前两日做的，用松石树做的，这样即使雨雪天两人没来得及扯出云雾遮盖，也不用担心损坏。

一张不算大的方形桌子，再加上两把椅子，平时放在屋前的空地，更靠近山顶边缘的位置。

两人平时吃饭就在这里，转过身走几步就是厨房，不仅不远的，刚刚好。

桌子的一角还摆放了一只小的细长瓦罐，里面装着些山泉水，同时还扦插了两只只含苞欲放的粉荷，一片嫩荷叶在下方做着点缀。

明日不用去镇上摆摊，暮食的食材也都准备的差不多。

两人就此坐着，喝茶聊天，再说着之后的计划，时间一晃而过，便已至酉时。

天边的火烧云映在海面上，就这般看去，一片霞色，那海水似乎都应当是温热的。

瞧着夕阳即将落下，两人悠悠的起身，林川飞去山脚，将之前立在码头的风灯内的蜡烛点燃，这是之前他做的。

此后这座山，夜间码头的风灯将会长燃，昏黄灯火将驱散黑暗。

山顶上也做了好几个，竹屋两侧的檐灯、厨房两侧以及顶部都有，还有几盏半人高的落地灯笼被零星摆放在屋前的青石板上。

山顶和山脚的灯火相映，这是这座山第一次这样点燃灯火，往后的每一天，每一月、每一年，都将如此。

昏黄烛火，遥遥相映在苍茫海上，星点灯火，亦成永恒。

……

林川点燃烛火时，姜叶去摘了些果子

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